日本食品科学工学会第72回大会（2025年度、藤沢）で修士学生１人と教員が発表をしました。
松栄　幸汰ら他2人：「乳酸菌と酵母の連続発酵によるぬか漬け様調味液の技術開発」
熊谷　武久ら他３人：「キムチから分離されたLactilactobacillus sakei K6-1が生産する菌体外多糖」
お疲れ様でした。