7月18日と19日に福島大学のオープンキャンパスが開催され、多数の方から来学していただきました。食品科学コースでは糖質化学研究室と食用油脂研究室がオープンラボ、食品生理機能研究室による脂肪肝と腸内環境の顕微鏡観察、当研究室では乳酸菌や酵母の顕微鏡観察などを行いました。また、当研究室のから分離された乳酸菌を使った「ぬか漬け盛り合わせ」の研究ポスターと賞品も展示しました。ご参加された皆さんが興味を持っていただけると嬉しいです。